Noche de las estrellas.

El día de ayer fui a la actividad "Noche de las estrellas" el tema principal de este año fue los minerales, por lo que se llevaron diferentes actividades como:

•talleres

•Presentaciones

•exposiciones

•Conciertos

Durante el día se podía visulizar el sol a través de los telescopios y a partir de las 7 de la noche ya se podía ver la luna y algunas estrellas.

Poco a poco empezaron a llegar más personas y algunas de ellas, estaba registrando sus telescopios.

Durante la velada se escuchaba de fondo el concierto de jazz-ska y en una zona se soltaron varios globos de cantoya.

Reseña Criaturas del abismo

Criaturas del abismo
(2005)
Director: James Cameron
Diferentes personas relacionadas con diferentes campos en las ciencias, deciden hacer una expedición hasta las profundidades del océano. James Cameron es el encargado de la grabación de toda la travesía muy emocionante. Durante el documental nos presentan a las diferentes personas que contribuyeron para que se realizara con éxito esta expedición bajo las oscuras aguas del abismo, desde los técnicos, encargados de que todo el equipo necesario para sumergirse este en óptimas condiciones; hasta los científicos, encargados de hacer las observaciones y tomar las muestras necesarias para el estudio de este ecosistema tan maravilloso y poco estudiado. Para poder llegar a tales profundidades es necesario utilizar capsulas especiales, las cuales resisten esas temperaturas tan bajas, y toda la presión que existe del agua a tantos metros de profundidad, lejos de la iluminación del Sol. En las profundidades del océano se pueden observar especies marinas tan bellas, y raras a la vez, puesto que no estamos acostumbrados a apreciarlas y su tipo e adaptación es totalmente diferente. Estas especies que habitan las profundidades, para sobrevivir tienen formas de alimentarse distintas a las especies de la superficie (Quimiosíntesis). A tantos metros de profundidad es imposible que el sol los alumbre, por esta razón los organismos autótrofos utilizan quimiosíntesis para producir su alimento, en el caso de algunos heterótrofos se alimentan de partículas suspendidas, y otros de bacterias, o de otros organismos que se hallan. No solo se ven las especies, sino también formaciones de corteza que se ha estado generando a lo largo de los años, y que en este filme nos explican cómo es el proceso. También científicos de la NASA se pueden dar una idea de cómo sería la vida en otros planetas en caso de que llegase a haber. Pero lo que es de más importancia en el documental es el estudio de cómo es que sobreviven esas criaturas tan maravillosas en ese medio tan extremo. Ya que toda su fuente de alimentación es proporcionada por el centro de la tierra y la liberación de gases que hay en el abismo.

W de Gowin #1 Unidad 2

Practica #1 Unidad 2

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES PLANTEL SUR

BIOLOGIA III

Profesora: Ma. Eugenia Tovar

Integrantes:

Alvarado Reséndiz Paola

Hernández Hernández Ricardo Daniel

Mancera Martínez Mara

Martínez Acevedo Armando

Montes Hernández Mariana

Moran Serrano Adrián

Grupo: 523

Actividad experimental 6. Octava etapa

Efecto de la ósmosis en la papa

Preguntas generadoras:

1.    ¿En qué consiste el proceso de la ósmosis?

·         Es el proceso por el cual el agua pasa a través de una membrana semipermeable, se realiza sin gasto de energía, es espontáneo y pasa de una solución de mayor concentración a una de menos concentración.

2.    ¿En qué parte de la célula se efectúa la ósmosis?

·         En la membrana celular, por medio de una membrana semipermeable

3.    ¿Qué efecto tienen las diferentes concentraciones de sal sobre la papa? ¿A qué se deben?

·         El efecto que tienen las diferentes concentraciones en la papa es que ésta aumenta o reduce de tamaño dependiendo en que solución este, debido a que la células trata de estar en una solución isotónica, y por ello absorbe o expulsa agua.

Planteamiento de las hipótesis:

Al poner el núcleo de la papa en la solución al 1% de NaCl (cloruro de sodio) éste mantiene su peso ya que está en una solución isotónica, el núcleo de la papa que está en la solución al 20 % de NaCl perderá peso, pues se plamolizará y el núcleo de la papa al estar en la solución de agua destilada ganará peso siendo turgente.

Introducción

La ósmosis es un tipo de transporte pasivo con el cual la membrana semipermeable permite la entrada y salida del agua y las sales que se encuentran en disolución, entre ellas tenemos al cloruro de sodio que al disociarse en iones Na⁺ y Cl^- regula la cantidad del agua dentro de la célula.

Las soluciones isotónicas son aquellas que tienen la misma concentración de solutos en ambos lados de la membrana, de modo que no ocurre ganancia o pérdida neta de agua. Por otro lado, si se coloca una célula en una solución hipotónica, es decir, que la concentración de soluto es menor fuera de la célula que dentro de ella, el agua tiende a entrar a la célula. En el caso de las células vegetales que se encuentran en un ambiente hipotónico, la vacuola se llena de agua provocando el surgimiento de una presión conocida como presión de turgor o turgencia, a ella se debe la posición vertical de las plantas. Existe otro tipo de soluciones llamadas hipertónicas, que provocan la pérdida de agua en la célula causando su encogimiento o plasmólisis.

Objetivo:

• Investigar la acción de las soluciones hipotónicas, hipertónicas e isotónicas sobre las células de la papa.

Material:

3 vasos de precipitados de 50 ml

Navaja o bisturí

Horadador del número 9

Portaobjetos y cubreobjetos

3 clips

Etiquetas

Material biológico:

Papa mediana

Sustancias:

100 ml de solución de cloruro de sodio al 1%

100 ml de solución de cloruro de sodio al 20%

Agua destilada.

Safranina o azul de metileno.

Equipo:

Balanza granataria electrónica

Microscopio óptico

Procedimiento:

Coloca tres vasos de precipitados de 50 ml y enuméralos en el siguiente orden:

·         En el vaso 1 agrega 30 ml de agua destilada

·         En el vaso 2 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 1%

·         En el vaso 3 agrega 30 ml de disolución de NaCl al 20%

Obtén 3 cilindros de papa con el horadador número 9.

Corta los extremos de los cilindros hasta obtener pedazos de papa con la misma masa (peso).

Extiende un clip e introdúcelo por uno de los extremos de la papa cuidando que atraviese la papa en línea recta hasta que salga por el otro extremo.

Sumerge los 3 cilindros de papa con los clips atravesados, en los vasos de precipitados 1, 2 y 3. Deja transcurrir 10 minutos. Después de este tiempo  extrae los pedazos de papa de los vasos de precipitados, retira el clip y el exceso de agua y pésalos uno por uno en la balanza granataria electrónica. Registra tus resultados en la tabla de abajo.

Repite la operación cada 10 minutos durante 1 hora. NOTA: Es importante que los cilindros de papa queden totalmente sumergidos en las soluciones de cloruro de sodio y agua destilada.

Después de haber tomado los datos durante 1 hora, saca los cilindros de papa y realiza cortes transversales de cada uno de ellos. Obsérvalos al microscopio con el objetivo de 10x. Para observarlos mejor puedes agregar una gota de colorante safranina o azul de metileno. Elabora dibujos de lo que observaste y anota tus resultados.

Resultados:

Masa de la papa/tiempo	Agua destilada	NaCl al 1%	NaCl al 20%
Inicial	2.3	2.6	2.5
10 min	2.3	2.3	2.5
20 min	2.3	2.2	2.5
30 min	2.3	2.2	2.5
40 min	2.3	2.1	2.5
50 min	2.3	2.0	2.6
60 min	2.4	2.0	2.6

Análisis de los resultados:

·   ¿A qué se deben las variaciones de la masa de la papa en las diferentes concentraciones de NaCl?

Estas se deben a que cada una está en una diferente solución de NaCl  y reacciona de diferente forma dependiendo de la concentración de cada una de ellas, por ello tienden a liberar o absolver agua.

·   ¿Qué diferencias notaste en las células de los tres cilindros de papa? ¿A qué se deben?

Pudimos notar que dependiendo de en qué solución se ponía la papa, una célula se veía más grande que las otras y una más pequeña, ya que absorbía o  liberaba agua.

·   Explica cómo se realizó el proceso de ósmosis en la papa.

El núcleo de la papa, al estar en una solución acuosa con soluto NaCl, reacciona para poder estar en una solución isotónica, por ello al ser una solución hipertónica respecto al soluto (al 20% de NaCl) ésta absorbe agua, en cambio al estar en una solución hipotónica respecto al soluto ésta libera agua.

·   ¿Qué conclusiones puedes establecer a partir de los datos obtenidos en la tabla?

La célula de la papa lleva a cabo la osmosis cuando la colocamos en las diferentes soluciones, pero cada una de diferente manera respecto al soluto de NaCl de la solución.

Replanteamiento de las predicciones de los alumnos:

Nuestra hipótesis fue correcta ya que los núcleos de la papa puestos en las diferentes soluciones hicieron reacción como habíamos predicho, en solución de agua estilada la papa absorbía gua, en la solución de 20% la papa dejaba salir agua y en la soluciona un 1% no hacían nada y se mantenía en su peso.

Conceptos clave:

·         ósmosis: una difusión pasiva, caracterizada por el paso del agua, disolvente, a través de la membrana semipermeable, desde la solución más diluida a la más concentrada.

·         soluto: Una solución es una mezcla con características homogéneas formada por, al menos, dos sustancias. El soluto es la sustancia que, por lo general, se encuentra en menor cantidad y que se disuelve en la mezcla.

·         solvente: Una solución es una mezcla con características homogéneas formada por, al menos, dos sustancias. El solvente, es la sustancia que suele aparecer en mayor cantidad y donde se disuelve el soluto.

·         solución isotónica: Las disoluciones isotónicas son aquellas donde la concentración del soluto es la misma ambos lados de la membrana de la célula, por lo tanto, la presión osmótica en la misma disolución isotónica es la misma que en los líquidos del cuerpo y no altera el volumen de las células.

·         solución hipertónica: Una solución hipotónica es aquella que tiene menor concentración de soluto en el medio externo en relación al medio citoplasmático de la célula

·         solución hipotónica: Una solución hipertónica es aquella que tiene mayor concentración de soluto en el medio externo, por lo que una célula en dicha solución pierde agua (H2O) debido a la diferencia de presión, es decir, a la presión osmótica , llegando incluso a morir por deshidratación. La salida del agua de la célula continúa hasta que la presión osmótica del medio externo y de la célula sean iguales.

 

Conclusión:

La osmosis es un proceso muy importante ya que gracias al paso de agua las células pueden vivir o morir, y todos los seres vivos tenemos células. Gracias a esta práctica pudimos observar cómo se lleva a cabo el proceso de ósmosis además de las diferentes soluciones que existen y por esa misma razón nos dice porque reaccionan de diferente manera.

Relaciones. En este tema es fundamental que los alumnos posean conocimientos básicos de química para que puedan comprender el efecto que produce la osmosis sobre la papa al estar expuesta a diferentes concentraciones de cloruro de sodio.

Esta actividad experimental es importante porque permite a los alumnos comprender que el aspecto de las células varía dependiendo de las concentraciones de salinidad a las que estén expuestas. 

Práctica #5

COLEGIO DE CIENCIAS Y HUMANIDADES PLANTEL SUR

REPORTE DE PRÁCTICA 5:

LA ALIMENTACIÓN Y EXCRECIÓN EN PARAMECIUM

ALUMNOS:

ALVARADO RESÉNDIZ PAOLA

MONTES HERNANDEZ MARIANA

MARA MANCERA MARTÍNEZ

MARTÍNEZ ACEVEDO ARMANDO

RICARDO DANIEL HERNANDEZ HERNANDEZ

GRUPO 523

INTRODUCCIÓN

Los Paramecios (género Paramecium) son unos protozoos ciliados con forma de suela de zapato, habituales en aguas dulces estancadas con abundante materia orgánica, como charcas y estanques. Son probablemente los seres unicelulares mejor conocidos y los protozoos ciliados más estudiados por la Ciencia. El tamaño ordinario de todas las especies de paramecios es de apenas 0’05 milímetros.

Carecen de flagelos, pero los cilios son muy abundantes y recubren toda su superficie. A ellos les corresponde proporcionar movimiento al organismo. La membrana externa absorbe y expulsa regularmente el agua del exterior con el fin de controlar la osmorregulación, proceso dirigido por dos vacuolas contráctiles.

En su anatomía destaca el citostoma, una especie de invaginación situada a todo lo largo del paramecio de la que éste se sirve para capturar el alimento, conformado por partículas orgánicas flotantes y microorganismos menores. El citostoma conduce a una citofaringe antes de que el alimento pase al interior de este protozoo. Paramecium  es un protoctista unicelular que generalmente se encuentra en aguas estancadas. Es muy útil en los laboratorios de biología porque es abundante y fácil de conservar en el laboratorio. La única célula que constituye a este organismo realiza las mismas funciones vitales que cualquier otro ser vivo multicelular, es un protoctista parecido a los animales porque su forma de nutrición es heterótrofa, es capaz de moverse  y capturar su alimento.

PREGUNTAS GENERADORAS

1. ¿Qué semejanzas y diferencias encuentras entre la alimentación de un organismo unicelular heterótrofo y los heterótrofos multicelulares?

Los organismos unicelulares deben elaborar sus alimentos para nutrirse, los heterófos no poseen esa capacidad. Pero se asemejan en su necesidad de incorporar material del exterior para realizar sus procesos.

2. ¿A crees que se deban las diferencias?

Los organismos unicelulares son tan pequeños, que la cantidad de energía que requieren es menor a la de los heterótrofos y multicelulares. Ya que evidentemente, la cantidad de energía necesaria será millones de veces mayor.

3. ¿Cómo afecta la alimentación heterótrofa las características anatómicas de su organismo?

En automático, éste será complejo, y poseerá los órganos necesarios para realizar los procesos digestivos, además de producir las enzimas necesarias para degradar las sustancias que ingiera.

PLANTEAMIENTO DE HIPÓTESIS:

Los paramecios presentan semejanzas con los seres heterótrofos; Ambos tienen que digerir los alimentos que ingieren, requieren de nutrienetes y buscan su alimento.

Se diferencían porque los organismos multicelulares tienen sistemas digestivos mas

Complejos, y requieren de una mayor variedad de nutrientes para realizar a cabo sus funciones. Además, los multicelulares cuentan conestructuras complejas, mientras que los unicelulares son los organismos vivos más simples que existen.

INTRODUCCIÓN

Paramecium es un protoctista unicelular que generalmente se encuentra en aguas estancadas. Es muy útil en los laboratorios de biología porque es abundante y fácil de conservar en el laboratorio. La única célula que constituye a este organismo realiza las mismas funciones vitales que cualquier otro ser vivo multicelular, es un protoctista parecido a los animales porque su forma de nutrición es heterótrofa, es capaz de moverse y capturar su alimento.

OBJETIVOS:

* Observar como un organismo unicelular lleva a cabo la alimentación.

* Identificar como realiza el Paramecio la regulación del agua.

* Comprender como realiza la excreción un organismo unicelular.

MATERIAL:

Portaobjetos

Cubreobjetos

Goteros

Algodón

Material biológico:

Cultivos de paja, arroz y trigo para la obtención de Paramecium 2

SUSTANCIAS:

Acetona

Polvo de carmín

EQUIPO:

Microscopio compuesto

Microscopio de disección

PROCEDIMIENTO:

Examina los cultivos con un microscopio de disección y observa las áreas de mayor concentración de paramecios ¿Cuál es la actividad de estos organismos? ¿Cómo se comportan ante la luz?

El movimiento y el tamaño aumentan al observar a través del microscopio. La rapidez aparente de los paramecios hace difícil su observación en el campo del microscopio. Se pueden anestesiar si se coloca una gota de acetona en la preparación que contiene el cultivo. También se puede reducir la movilidad colocando en la preparación unas fibras de algodón. Antes de tapar la preparación con el cubreobjetos coloca un poco de polvo de carmín con una espátula, después coloca el cubreobjetos.

Observa el organismo en sus diferentes niveles variando el enfoque con el tornillo micrométrico ¿Cuál es el extremo anterior del organismo el achatado o el puntiagudo? Observa al paramecio y haz un dibujo anotando las estructuras que hayas podido identificar.

Describe el movimiento general del paramecio. Cambia a mayor aumento, si es necesario reduce la luz. Los cilios deben estar en movimiento y se observan mejor en

los bordes visibles del organismo. ¿Son diferentes los cilios en los extremos opuestos de la célula? Observas algún ritmo en el movimiento de los cilios.

Localiza una concavidad lateral de la célula. Observa como las partículas son engullidas por este orificio. ¿Cómo logra el paramecio que las partículas de carmín entre por el orificio? ¿Existe alguna estructura que se proyecte al interior del citoplasma? ¿Qué forma tiene? Describe la trayectoria de las partículas de carmín en el interior del paramecio ¿Dónde se acumulan las partículas de carmín? Observa un rato al organismo y podrás ver que expulsa el carmín por un punto por debajo del orificio de entrada, elabora un dibujo de tus observaciones.

El agua se está difundiendo constantemente al interior del paramecio, si este no es capaz de eliminarla puede explotar. Observa la región próxima al extremo achatado, podrás ver una estructura en forma de estrella que se abre y aparentemente “desaparece” a intervalos regulares ¿cómo se llama esta estructura?

Cuando se observa la “estrella”, la vacuola se esta llenando de agua. La aparente “desaparición” es la contracción de la vacuola, cuando la vacuola se contrae, el agua es forzada a salir del paramecio. Muchas especies de paramecios tienen dos vacuolas contráctiles. Una se encuentra generalmente en el extremo achatado de la célula y la otra en el extremo puntiagudo del organismo.

RESULTADOS.

Observamos entonces, que el paramecio incorporó las partículas de rojo carmín por medio del citoplasma; que se divide en un endoplasma delgado y claro, y un endoplasma granular. Extendiéndose hacia dentro del citoplasma, se encuentran una serie de tricocistos.

Y también, que fue mediante las vacuolas que el agua entra y es forzada a salir del paramecio.

Muchas especies de paramecios tienen dos vacuolas contráctiles. Una se encuentra generalmente en el extremo achatado de la célula y la otra en el extremo puntiagudo del organismo.

ANÁLISIS DE RESULTADOS:

·         Organismo unicelular: Ser vivo formado por una sola célula.

·         Organelos: Estructura subcelular que cumple determinada funcion

·         Citostoma: En las celulas con membrana resistente abertura a modo de boca por donde entran las particulas alimenticias

·         Citofaringe: Invaginacion profunda, presente en ciertas algas unicelulares, relacionada con la ingestion de alimentos

·         Ingestion celular: Proceso en el que las membranas son selectivamente permeables

·         Excrecion celular: Proceso de eliminacion a nive celular donde el agua, el dioxido de carbono y otros productos de desecho del metabolismo de una celula son vaciados en los capilares

REPLANTEAMIENTO DE LA HIPÓTESIS:

En nuestra previa hipótesis identificamos las similitudes y algunas diferencias de organismos unicelulares y multicelulares, comprobando así que es cierto que los paramecios presentan ciertas similitudes con los organismos autótrofos.

Además, de su necesidad de nutrirse.

CONCEPTOS CLAVE:

ingestión y excreción unicelular, organismo unicelular.

RELACIONES:

En este tema es fundamental que los alumnos relacionen a los organismos unicelulares con las células que constituyen a los organismos multicelulares y que se establezcan claramente las diferencias entre el nivel celular y el multicelular. Un aspecto importante es establecer la característica casi exclusiva del paramecio de contener una boca u orificio permanente de ingestión de los alimentos.

CONCLUSIÓN:

El paramecio resulta ser un organismo increíble, ya que a pesar de poseer una sola célula, realiza sus funciones de nutrición de forma muy semejante a la de los organismos multicelulares.

Los organelos de su única célula, reemplazan a la de los aparatos digestivos de los animales.

W de Gowin # 5

Practica #3

Actividad experimental 3, Quinta etapa

Digestión de la albúmina por “pepsina” industrial

Preguntas generadoras:

1.    ¿Cómo actúa la pepsina sobre las proteínas?

Esta enzima rompe el enlace peptídico para que la absorción de nutrientes se lleve a cabo en los seres vivos.

2.    ¿Cómo están formadas las proteínas?

Están constituidas por polímeros.

3.    ¿Qué es la pepsina?

La pepesina es una enzima que rompe el enlace peptídico.

4.    ¿Cuál es el papel que desempeñan las proteínas del alimento, en los animales?

Son importantes ya que estas ayudan al buen funcionamineto de los tejidos del cuerpo de los seres vivos.

5.    ¿Por qué es necesario que se digieran las proteínas del alimento?

Si estas no son digeridas, no se podrán degradar a monomeros y por lo tanto no podrán ser abosorbidas por las células.

6.    ¿Qué es la hidrólisis de una proteína?

Se refiere a la fragmentación de las proteínas a enlaces peptídicos.

7.    ¿Qué papel desempeña el ácido clorhídrico al actuar sobre la pepsina?

El ácido clorhídrico logra que la pepsina se convierta en una enzima activa, para que pueda actuar sobre el enlace peptídico.

Planteamiento de las hipótesis:

Observaremos y comprobaremos si la pepsina es una enzima, que rompe el enlace peptídico para que la absorción de nutrientes se lleve a cabo en los seres vivos.

Las proteínas están constituidas por polímeros, y estas ayudan al buen mantenimiento de los tejidos del cuerpo de los seres vivos. Para esto es necesario que las proteínas se digieran, para que se degraden a monómeros, y el cuerpo pueda absorberlos.

La hidrólisis de las proteínas, es fragmentarlas en enlaces peptídicos, y es aquí cuando actúa la pepsina sobre los enlaces.

Introducción

El jugo gástrico, elaborado por las glándulas de la mucosa del estómago, contiene ácido clorhídrico libre y dos enzimas: quimosina y pepsina. En realidad ambas son secretadas como proenzimas inactivas, y en presencia del ácido clorhídrico se transforman espontáneamente en enzimas activas.

Durante la digestión de las proteínas (polímeros de aminoácidos) se hidrolizan los enlaces peptídicos de estas moléculas. Este proceso se inicia en el estómago por acción de las pepsinas que rompen las uniones (enlaces peptídicos) a  nivel de los aminoácidos fenilalanina y tirosina, de manera que los productos de la digestión gástrica de las proteínas son polipéptidos de muy diversos tamaños. La mayor parte de la digestión de proteínas se produce en el intestino delgado, donde los productos de la digestión gástrica son hidrolizados hasta aminoácidos, primero por la acción de las enzimas proteolíticas del jugo pancreático y después por las enzimas asociadas a las células de las microvellosidades.

Una reacción característica de los polipéptidos es la reacción de Biuret, las proteínas y los aminoácidos no dan positiva esta reacción 

Objetivos:

·          Identificar la acción de la pepsina sobre las proteínas

·          Identificar los productos de la acción de la pepsina sobre las proteínas

·          Comprender la acción de los jugos gástricos en la digestión química del alimento

·          Conocer cómo se puede activar una enzima

Material:

1 vaso de precipitados de 1000 ml

Papel filtro

1 embudo

1 probeta de 100 ml

1 gradilla

4 tubos de ensayo

4 probetas de 10 ml

Gasas

Material biológico:

Claras de huevo

Sustancias:

Ácido clorhídrico 0.1 N

Reactivo de Biuret

Pepsina

Equipo:

1 balanza granataria electrónica

1 parrilla con agitador magnético

Procedimiento:

Bate la clara de huevo cruda en un litro de agua fría, y llévala hasta la ebullición, sin dejar de batir. Fíltrala. El líquido que se obtiene es una fina suspensión, muy estable, de albúmina desnaturalizada.

Prepara, por otro lado, jugo gástrico artificial, diluyendo en 100 ml de agua, 1 g de jugo gástrico desecado, que se vende en las farmacias bajo la denominación de “pepsina”, nombre que proviene de la enzima principal que contiene.

Prepara en cuatro tubos de ensayo, las siguientes mezclas:

1.    6 ml de albúmina + 6 ml de agua.

2.    6 ml de albúmina + 1,5 ml de agua + 4,5 ml de HCl, 0.1 N.

3.    6 ml de albúmina + 1,5 ml de pepsina + 4,5 ml de agua

4.    6 ml de albúmina + 1,5 ml de pepsina + 4,5 ml de HC1,  0.1 N.

A continuación coloca los tubos a baño María, a 40° C. Algunos minutos más tarde, únicamente en el tubo 4 se producirá un aclarado, esto es consecuencia de la actividad de la pepsina que, en medio ácido, ha hidrolizado a la albúmina.

Resultados:

Contenido del tubo	Reacción Biuret
Albúmina + agua	Color morado
Albúmina + agua +ácido clorhídrico	Color aul
Albúmina + pepsina + agua	La soución es casí transparente
Albúmina + pepsina +ácido clorhídrico	Color rojizo

Análisis de resultados:

Elabora la caracterización de los siguientes conceptos: proteína, hidrólisis, enlace peptídico, polipéptido, aminoácido, digestión química, enzima activa, enzima inactiva.

-       Proteína: Las proteínas son sustancias complejas formadas necesariamente por los elementos: C, H, O, N, S y en algunos casos fósforo. Son de alto peso molecular, forman dispersiones coloidales y estan compuestas por L-alfa-aminoácidos en enlace peptídico, arreglados en secuencia lineal que se desarrolla después para constituir cuatro niveles estructurales.

-       Hidrólisis: La hidrólisis es una reacción ácido‑base que se produce al disolver determinadas sales en agua. La reacción tiene lugar entre uno de los iones de la sal y el agua y, hay que tener en cuenta que se trata de una reacción de equilibrio.

-       Enlace peptídico: El enlace peptídico es un enlace amida que se establece entre dos aminoácidos.

-       Aminoácido: Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida.

-       Digestión química: Es el proceso de la digestión en el que actúan las enzimas para degradar las moléculas complejas a moléculas simples, y posteriormente estas sean transportadas por las células que las absorbieron.

-       Enzima activa: es aquella que reacciona inmediatamente con una molécula compleja.

-       Enzima inactiva: este tipo de enzimas son activadas por catalizadores para que puedan reaccionar.

Replanteamiento de las predicciones de los alumnos:

Pudimos comprobar que nuestra hipótesis fue acertada, ya que se obtubieron los resultados que planteamos a cewrca d elas preguntas generadoras.

Conceptos claves: Digestión de proteínas, pepsina, sitio de producción de pepsina en el aparato digestivo humano, sitio de hidrólisis total de las proteínas en el aparato digestivo humano.

Relaciones.

Esta actividad de laboratorio coadyuva a la construcción del concepto de digestión química, en este caso, asociada con la degradación de las proteínas. Es importante relacionar los órganos donde se inicia y termina esta hidrólisis.